给狗狗熬排骨汤怎么做?
1.把买来的猪骨洗干净,然后把水倒掉! 2.然后放在锅里煮3分钟左右! 注意:这个过程是为了焯一下肉,去腥,同时也会去掉血沫和骨头上的黏液(做高汤很重要的).如果嫌麻烦的话,这一步可以省掉!但是效果要差一些.因为直接做高汤的腥味是比较重的!
3.把焯好的猪骨捞出来备用,准备一个煲汤用的砂锅或高压锅都行,最好是砂锅中. 4.在砂锅里放入适量的热水到三分之二处左右,然后把焯好的猪骨放进去,大火煮开,撇净浮沫;转小火煲60分钟. 5.这个时候已经基本上好喝了,这时可以把准备好的白萝卜切滚刀块放入锅中再煲1小时左右即可! 6.好了,美味的高汤就做好了,我一般都用来泡饭,味道很不错哦! 7.也可以直接舀出一碗喝~
8.还可以用它来做菜什么的都蛮不错的哈~~ 友情提示:一般炖汤的时候都是选用的瘦肉部分而不是五花肉部分的.这样不但汤味更鲜美,而且汤的颜色更清澈,没有油腻感~~~
附:猪骨分为大骨和小骨,一般是用来熬汤的大骨为主,小骨用来做菜.
一般来说大骨有猪脊骨、猪尾巴骨、猪胯骨以及筒子骨等种类比较多,而小骨的品种相对较少一点.通常大家所使用的是肋排,也就是猪的腹部两侧带肋骨的肉条.但个人感觉这样的猪肉比较肥腻,不适合用来熬制高汤,还是用脊骨或者尾骨比较好.