狗狗吃骨头为什么不会咬？
这个问题，我一开始以为是知乎提的，想着怎么会有这么白痴的问题…… 直到我看到题主描述中“室友说它很乖”、“他喂它骨头它会舔他的手”“然后还喜欢舔我的脸”…… 所以，我大胆怀疑一下下，这个问题是不是题主您设置的？ 如果不是的话，那真是白问了。如果是我猜对了（虽然可能性很小），那我只想说，人恶心的程度远远超过了狗，你简直不配养宠物！
言归正传，既然不是知乎的提问，那我就说说我对这个“问题”的看法——这根本就不是个问题！ 首先，人类在进化过程中，牙齿几乎是没有用的，因此牙不好不用发愁，去趟医院就OK了。 但狗的祖先是在野外生存的动物，食物中有很多不易消化的骨头，为了消化这些骨头，它们必须拥有强有力的牙齿。这就是为什么狼和狼犬（法斗等）的牙齿会那么好的原因之一，因为它们的祖先是靠撕咬猎物来获取食物的。 而人的牙齿在进化过程中，除了咀嚼功能以外，还有一个很重要的审美功能——切割皮肤（撕裂伤口），所以牙床非常厚，齿列又非常紧密，要咬开肉类是非常困难的；但人的门牙还是比较锋利，可以用来撕拉食物，这也是我们刷牙的主要区域（防止龋齿）。
其次，从力学角度来看，人的臼齿是负责研磨食物的，因此牙齿比较平，而狗的臼齿则是负责撕扯嚼烂骨头的，因此牙齿会比较尖。人用臼齿磨碎食物，而狗的臼齿其实更多时候扮演的是啃的角色。
最后，从生理学的角度看，尽管人食用高纤维食物也会摄入一定量的淀粉，但狗更多的是以肉食为主，因此胃酸浓度高、蛋白酶活性强，有利于纤维素分解为单糖，从而让狗可以很好地消化这些食物。同时，小肠内有多种细菌参与膳食纤维的发酵，从而产生短链脂肪酸、氨基酸和维生素，提高营养物质的吸收率。
总之呢，人和狗的消化系统对食物的形态要求是不同的，所以，人觉得难嚼的食物，狗倒是可以嚼得蛮香。 另外，补充一点，狗的嗅觉比人灵敏多了，它闻到香味儿就知道是什么东西，不需要看也不需要闻，更不需要试吃。所以，题主你所谓的“它很乖”只是它的嗅觉很灵而已……“乖乖”吃进去的东西，其实是大人们觉得难以下咽的“垃圾”。